Angebot Tortendesign:

Ich fertige für euch Tortendekorationen aller Art und dekoriere eure Torten.

 

Somit könnt ihr aus jeder Torte und aus jedem Kuchen ganz schnell, einfach, preisgünstig und ohne Mühe ein individuelles Meisterwerk kreieren.

Ihr könnt ganz exclusiv und persönlich auf den Beschenkten und egal welchen besonderen Anlass eingehen.

 

Allergie, vegetarisch, vegan und trotzdem eine Motivtorte? Na klar! Ihr wisst am Besten, was ihr in eurem Kuchen haben wollt. Backt ihn einfach selbst und ich style ihn für eure Feier auf. Gerne nenne ich euch die Zutaten meines Fondant.

 

Ihr habt Interesse und Fragen? Dann meldet euch einfach rechtzeitig wenn ihr etwas Besonderes plant. In der Regel sage ich etwa 4 Wochen vorher und auch 3 Monate vorher sind keine Seltenheit. Oft muss meine handgefertigte Dekoration erst tagelang trocknen bevor ich an ihr weiter arbeiten kann und ihr sie letztendlich verwenden könnt. Manchmal muss ich auch noch Material für eure Traumtorte bestellen. Seid ihr spontaner dran, könnt ihr euch natürlich trotzdem gerne melden.

 

Dekoelemente sind z.B. handgefertigte Blumen jeglicher Art, Spitze, Buchstaben, Schleifen, Tiere, Geister & Kürbisse zu Halloween, Rentiere u.ä. zu Weihnachten usw. Alles lässt sich beliebig von euch auf euren Torten, Cupcakes, auf einem Geschenk, als Tischdeko und nach dem Event in der Wohnzimmervitrine platzieren.

 

Ein Cakeboard ist eine sehr stabile Platte, deren Innenkern aus mehrfach verleimter Pappe besteht und mit Aluminiumfolie überzogen ist. Diese Platte wird von mir mit Fondant eingedeckt und entsprechend zum Thema dekoriert. Sie unterstreicht das stimmige Gesamtbild eurer Motivtorte. Auf ihr lässt sich entweder eure Torte oder ein Dummy platzieren. Oder ich ordne direkt die entsprechende Deko auf dem Cakeboard an, so habt ihr eine Art Tablett welches ihr beliebig auf der Torte oder auch einfach als Tischdeko platzieren könnt.

 

Dummies sind für gewöhnlich aus Styropor und werden dekoriert wie echte Torten. Diese lassen sich beliebig stapeln und dekorieren, so dass ihr ein einzigartiges, sehr lange haltbares Kunstwerk erhaltet.

Auch Messeschaustücke und Schaufensterdekorationen werden großteils aus Dummies gefertigt.

Viele bringen es nicht übers Herz, derart aufwendig dekorierte Torten anzuschneiden. Dieses Problem habt ihr bei einem Dummy nicht.

Dummies lassen sich natürlich auch zusätzlich auf eure echte Torte draufsetzen denn sie wiegen nicht viel. Ein Unterschied zwischen echter Torte und Dummy ist optisch nicht erkennbar. So habt ihr einen essbaren Teil und einen Dekoartikel. Beide zusammen sind eine wunderbare Kombination und setzen euren Sweet Table / eure Kaffeetafel einzigartig in Szene und werden eurem besonderen Anlass gerecht.

Die perfekte Lösung wenn ihr z.B. nur eine Feier im kleinen Kreis plant aber trotzdem gerne eine mehrstöckige Torte hättet. Dank eines Dummies habt ihr auch noch ein wunderschönes Andenken an euren besonderen Tag.

Beispielsweise können dies Aufsätze für mehrstöckige Hochzeitstorten oder Taufen sein. Eurer Phantasie sind hierbei keine Grenzen gesetzt.

 

Ihr könnt super lecker backen, doch um eure Torte mit Fondant einzudecken und zu dekorieren, fehlt euch die nötige Ausstattung, die Zeit oder das Knowhow? Oder ihr möchtet eine Torte von eurer Schwiegermutter oder eurem Lieblingskonditor mit meiner Deko? Kein Problem, bringt sie zu mir und ich verpasse ihr ein Designer-Outfit!

  

Folgendes müsst ihr beachten: (Keine Sorge, es ist kein Hexenwerk!)

 

1.     Euren Tortenboden setzt ihr gleich nachdem er gebacken und abgekühlt ist auf eine sog. Tortenpappe, die gibt es in jedem Supermarkt. Das sind diese beschichteten Pappdeckel mit meist gewelltem Rand. Dies ermöglicht ein leichtes umsetzen eurer Torte! Schneidet die Tortenpappe zuvor mit einer Schere in der Größe eurer Torte zu, das sieht dann einfach besser aus.

 

 2.   Beachtet, dass der gebackene Boden gerade ist! Begradigt ihn soweit möglich, so dass er keinen Hubbel o.ä. hat. Nur ein hübscher Rohling ergibt ein hübsches Endprodukt.

 

 3.   Füllt ihn mit Fruchtaufstrich, Buttercreme oder Ganache, ganz nach eurem Geschmack. Verwendet unbedingt einen Backring zum Füllen!

 

 4.   Beachtet, dass die oberste Schicht eine Kuchenschicht sein muss! Das heißt Käse-, Streusel-, Obstkuchen oder dergleichen können nicht mit Fondant eingedeckt werden.

 

5.    Fruchtige und sahnige Füllungen sind auch möglich, jedoch müsst ihr eine Kleinigkeit beachten. Ihr müsst diese Füllungen innerhalb eines Teigrings platzieren, denn fruchtiges und sahniges darf nicht am Rand der Torte sein, sonst wird eure Torte instabil! Für den Teigring backt ihr einfach noch einen zusätzlichen Streifen Teig auf einem Backblech und schneidet ihn in schmale Streifen in der Höhe eurer Füllung. Diesen legt ihr am Rand eures Backrings entlang aus. Somit ist eure Füllung isoliert. Sollte eure Sahnetorte nicht so vorbereitet sein, behalte ich mir vor, sie nicht anzunehmen. 


Teigring in der Höhe eurer Füllung auf einem Tortenboden im Backring.

Die sahnige Mousse ist eingefüllt, der Teigring isoliert die Füllung zum Rand hin. Nun mit einem Teigboden abdecken.

So sieht eure Torte im Idealfall dann aus. So bringt ihr sie zu mir.


 

 6.   Bei Fondant Torten ist eine aufwändige Randgestaltung typisch. Denkt dran, dass eure Torte hoch genug ist! Die üblichen 6 cm einer durchschnittlichen Torte reichen dabei oftmals nicht aus. Besser ihr backt dann einen kleineren Durchmesser oder backt einfach mehr, damit eure Torte höher wird. Wenn ich private Motivtorten backe, sind sie am Ende oft zw. 9 und 13 cm hoch.

 

 7.   Streicht eure Torten außen nicht ein, lasst einfach den Teig außen so wie er ist.

 

 8.   Nun kommt für euch der entspannte Teil. Bringt sie zu mir. Denkt auch beim Transport an eine ununterbrochene Kühlkette. Auf Wunsch hole ich euer Werk auch gerne bei euch ab.

 

 9.   Nun dekoriere ich eure Torte entweder ganz nach eurer Wunschvorstellung oder ihr lasst mir freie Hand und lasst euch von meiner Kreativität überraschen. Sobald sie fertig ist, könnt ihr sie wieder abholen, oder ich liefere sie euch und eure Party kann beginnen.